Anak Kos Makan Enak: Resep Praktis untuk Mahasiswa
1. Nasi Goreng Kampung
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih (sebaiknya nasi dingin)
- 2 butir telur
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 gram ayam fillet, potong dadu
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh sambal terasi
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Irisan daun bawang untuk taburan
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ayam fillet, masak hingga berubah warna.
- Dorong bahan ke pinggir wajan, pecahkan telur dan orak-arik.
- Tambahkan nasi dingin, kecap manis, sambal terasi, garam, dan merica. Aduk rata.
- Sajikan dengan taburan daun bawang.
2. Mie Goreng Sederhana
Bahan-bahan:
- 2 porsi mie instan
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 cabai merah, iris halus (opsional)
- Sayuran (kol, wortel) secukupnya
- Kecap manis dan saus sambal secukupnya
- minyak sayur
Cara membuat:
- Rebus mie instan sesuai petunjuk, tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai dan sayuran, masak hingga lay.
- Masukkan mie rebus, aduk rata, lalu tambahkan telur orak-arik.
- Tambahkan kecap manis dan saus sambal, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Capcay Kuah
Bahan-bahan:
- 100 gram brokoli, potong
- 100 gram kembang kol, potong
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 200ml udara
- 1 sendok makan kecap kedelai
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan semua sayuran, dan aduk selama 3 menit.
- Tambahkan air, kecap kedelai, minyak wijen, garam, dan merica.
- Masak hingga sayuran matang dan kuah sedikit menyusut.
4. Telur dadar sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 1/2 buah paprika, potong dadu
- 1/2 buah tomat, potong dadu
- 1/4 bawang bombay, cincang
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Kocok telur bersama garam dan merica.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, paprika, dan tomat hingga lay.
- Tuang telur kocok, masak dengan api kecil hingga bagian bawah setengah matang, lalu lipat telur dadar.
- Masak hingga matang sempurna dan sajikan hangat.
5. Salad Buah Segar
Bahan-bahan:
- 1 apel, potong dadu
- 1 buah pisang, potong
- 1/2 buah mangga, potong dadu
- 1/2 jeruk, bagi menjadi bagian-bagian
- Yogurt atau susu kental manis sebagai saus
Cara membuat:
- Campurkan semua buah ke dalam mangkuk.
- Tambahkan yogurt atau susu kental manis sesuai selera.
- Aduk rata dan sajikan sebagai hidangan penutup sehat.
6. Pasta Aglio dan Olio
Bahan-bahan:
- spageti pasta 200 gram
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 50 ml minyak zaitun
- 1/2 sendok teh serpihan cabai
- Garam secukupnya
- Peterseli cincang untuk taburan
Cara membuat:
- Rebus pasta sesuai proses hingga al dente, tiriskan.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga keemasan.
- Tambahkan cabai flakes dan pasta, aduk rata.
- Sajikan dengan taburan peterseli.
7. Sate Ayam
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Tusukan sate secukupnya
Cara membuat:
- Campur daging ayam dengan kecap manis, minyak sayur, dan bawang putih. Marinasi selama 30 menit.
- Tusuk daging ayam ke tusukan sate dan panggang hingga matang.
- Sajikan dengan sambal atau saus kacang.
8. Nasi Tim
Bahan-bahan:
- 200 gram nasi
- 150 gram ayam, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Daun pisang untuk sayang
Cara membuat:
- Campur nasi dengan ayam, bawang, kecap manis, dan kaldu bubuk.
- Bungkus campuran dalam daun pisang.
- Kukus selama 30 menit hingga matang.
9. Roti Bakar Mel Joy
Bahan-bahan:
- 2 lembar roti tawar
- 1 sendok makan selai kacang
- 1 sendok makan pasta cokelat
- Mentega secukupnya
Cara membuat:
- Olesi roti tawar dengan mentega, bakar di atas teflon hingga kecokelatan.
- Oleskan selai kacang dan pasta cokelat, lalu tutup dengan lembaran roti lainnya.
- Bakar sebentar lagi hingga seluruh bagian hangat dan renyah.
10. Teh Tarik
Bahan-bahan:
- 2 kantong teh celup
- 250 ml udara
- 100 ml susu kental manis
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air dan masukkan kantong teh, biarkan mendidih selama 5 menit.
- Tambahkan susu kental manis dan gula, aduk rata, lalu angkat.
- “Tarik” teh dengan cara menuangkan dari gelas ke gelas untuk mendapatkan busa, lalu sajikan.
Dengan resep-resep praktis ini, pelajar atau anak kos dapat menikmati berbagai hidangan lezat dan mudah dibuat tanpa harus mengeluarkan banyak biaya. Setiap resep di atas tidak hanya sederhana, tetapi juga memanfaatkan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Selamat memasak!