Resep Makanan Sederhana Enak untuk Keluarga
1. Nasi Goreng Spesial
Bahan-bahan:
- 2 porsi nasi putih (sebaiknya nasi dingin)
- 2 butir telur
- 150 gram ayam fillet, potong dadu
- 100 gram sayuran campur (wortel, buncis, jagung)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, parut
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam fillet, masak sampai matang.
- Tambahkan sayuran campur, masak selama 3 menit.
- Dorong campuran ke sisi wajan, tambah telur yang sudah dikokok. Aduk sampai telur matang.
- Masukkan nasi putih dan kecap manis, aduk rata. Beri garam dan merica sesuai selera.
- Sajikan nasi goreng dengan taburan bawang goreng di atasnya.
2. Ayam Bakar Taliwang
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam potong menjadi 4 bagian
- 3 sdm minyak sayur
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sdm kemiri sangrai
- 1/2 sdm terasi bakar
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm garam
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan terasi) dengan sedikit garam.
- Campurkan bumbu halus dengan minyak sayur, gula merah, dan air jeruk nipis. Marinasi ayam selama 1 jam.
- Panaskan kan panggangan atau grill, kemudian bakar ayam hingga matang dan kecoklatan sambil sesekali diolesi sisa marinasi.
- Sajikan ayam bakar dengan sambal dan nasi putih.
3. Sayur Asem
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram jagung manis, serut
- 100 gram labu kunir, potong dadu
- 1 liter udara
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm asam jawa
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air dalam panci, masukkan bahan-bahan sayur seperti kacang panjang, labu kunir, dan jagung.
- Tambahkan daun jeruk dan asam jawa. Masak selama 15 menit.
- Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata. Masak hingga semua sayuran empuk.
- Sajikan sayur asem dalam keadaan hangat.
4. Tumis Kangkung Bawang Putih
Bahan-bahan:
- 200 gram kangkung, siangi dan cuci bersih
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan kangkung, aduk cepat agar tidak layu.
- Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga kangkung matang, sajikan segera.
5. Pasta Sederhana dengan Saus Tomat
Bahan-bahan:
- 250 gram pasta (spaghetti atau fusilli)
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 400 gram tomat kalengan
- 1 sdt oregano kering
- Garam dan merica secukupnya
- Keju parut (opsional)
Cara membuat:
- Rebus pasta dalam air garam hingga al dente, tiriskan.
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tomat kalengan, oregano, garam, dan merica. Masak selama 10 menit hingga agak kental.
- Campurkan saus dengan pasta, aduk rata. Sajikan dengan taburan keju parut jika suka.
6. Sup Ayam Miso
Bahan-bahan:
- 200 gram ayam fillet, potong dadu
- 1 liter kaldu ayam
- 1 sdm pasta miso
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gram tahu, potong dadu
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan kaldu ayam dalam panci. Masukkan potongan ayam, wortel, dan tahu. Masak hingga ayam matang.
- Tambahkan pasta miso, aduk hingga larut.
- Beri garam secukupnya, lalu taburi dengan daun bawang. Sajikan hangat.
7. Kue Cubir
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 180 ml susu cair
- 1 sdm baking powder
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 50 gram margarin, lelehkan
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kering (tepung, baking powder, gula, vanili) dalam wadah.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, susu, dan margarin leleh. Gabungkan semua bahan, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan kue cubir, kukus selama 30 menit.
- Tunggu hingga dingin, kemudian sajikan sebagai camilan keluarga.
8. Pepes Tahu
Bahan-bahan:
- 250 gram tahu putih, hancurkan
- 2 siung bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- Daun pisang untuk membungkus
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tahu, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tambahkan garam dan merica.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan campuran tahu, lipat dan sematkan dengan tusuk gigi.
- Kukus selama 30 menit hingga matang dan sajikan dengan nasi.
9. Soto Ayam
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam utuh
- 2 sdm minyak sayur
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt kunyit bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- 100 gram bihun
Cara membuat:
- Rebus ayam dalam air hingga matang, ambil dan suwir-suwir dagingnya.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan air kaldu ayam, kunyit, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
- Sajikan soto dalam mangkuk, tambahkan bihun, dan daging suwir.
10. Pancake Pisang
Bahan-bahan:
- 2 buah pisang matang, haluskan
- 2 butir telur
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdm baking powder
- 200ml susu
- 2 sdm gula
- Mentega untuk memasak
Cara membuat:
- Campurkan pisang halus, telur, susu, dan gula dalam mangkuk besar.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk hingga rata.
- Panaskan wajan dengan mentega, tuang adonan sebanyak 1/4 cangkir per pancake.
- Masak hingga muncul gelembung, balik dan masak hingga kecoklatan. Sajikan hangat.
Dengan resep-resep sederhana ini, Anda dapat menyajikan makanan lezat untuk keluarga tanpa kesulitan dan biaya yang besar. Nikmati kehangatan berbagi hidangan yang dibuat dengan cinta!